Formations HACCP

PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE (PMS) &

SYSTÈME D'ANALYSE DES RISQUES

ET DE MAÎTRISE DES POINTS CRITIQUES (HACCP)

Techniques & Pratiques

  • Module “ Le plan de maitrise sanitaire ”

    Objectif : assurer le suivi des bonnes pratiques et appliquer les procédures requises légalement au service de la satisfaction du client.

  • Module “ BPH : les bonnes pratiques d’hygiène ”

    Objectif : être capable de connaître les risques liés à un manque d’hygiène, de respecter les mesures d’hygiène avant, pendant et après production.

  • Module “ Méthodes ”

    Objectif : être capable de comprendre l’objectif de chaque enregistrement, d’analyser mes pratiques pour assurer la traçabilité et d’informer mon responsable en cas de non-conformité.

  • Module “ Maintenance des locaux et des équipements ”

    Objectif : être capable de comprendre l’importance de la maintenance, d’organiser le préventif, définir les intervenants internes et externes, d’assurer la sécurité des biens et des intervenants, de respecter les règles d’hygiène lors des opérations de maintenance.

Management & gestion de la Qualité

  • Module “ Le plan HACCP ”

    Objectif : analyser les dangers et appliquer les mesures préventives, enregistrer les mesures de surveillance et les actions correctives.

  • Module “ HACCP : cadre légal ”

    Objectif : comprendre les règlements du Paquet Hygiène et suivre les arrêtés nationaux en vigueur.

  • Module “ Traçabilite et gestion des non conformités ”

    Objectif : participer à la gestion des alertes en application du règlement (évaluer la situation, prendre les mesures de retrait des produits et notifier pour appliquer les normes de sécurité alimentaire).

  • Module “ Pré-requis ”

    Objectif : appliquer les principes fondamentaux du HACCP (matériel, personnel, respect du plan de nettoyage-désinfection, lutte contre les nuisibles, marche en avant dans le temps ou dans l’espace, traçabilité).

  • Module “ Progresser et faire évoluer ”

    Objectif : suivre l’évolution des travailleurs et faire un accompagnement personnalisé. Maitriser la polyvalence pour gérer les plannings.

  • Module “ Gestion de la qualité et amélioration continue ”

    Objectif : renseigner les fiches d’auto évaluation, mesurer la polyvalence et participer à là la résolution de non-conformités.

  • Module “ Sécurité des biens et des personnes ”

    Objectif : être capable de comprendre et d’appliquer les règles de sécurité au poste de travail, de connaître les risques, de se protéger et protéger les autres.

  • Pour qui ?

    Intervenant auprès des secteurs public, associatif et privé, nos formations s’adressent aux travailleurs en situation de handicap, moniteurs d’atelier, éducateurs technique spécialisés, chefs d’atelier, agents de production, responsables de production, responsable de blanchisserie, responsables des fonctions logistiques, QSHE, hygiénistes, ASH, aides-soignants, infirmiers, directeurs...

  • Comment ?

    Un ou plusieurs modules ? 

    Un ou plusieurs métiers ? 

    Créez votre accompagnement sur-mesure !

    Choisissez les modules dont vous avez besoin et concevez votre formation selon vos attentes. 

    Nous nous occupons du reste !

  • Où ?

    Les formations ont lieu soit sur site, soit en salle (sessions inter-sites sur inscription selon les thèmes et le calendrier disponibles).


    Toutes nos formations sont organisées dans le respect des règles sanitaires en vigueur.

    Le Cabinet CTC est enregistré Datadock et certifié Qualiopi pour ses actions de formation professionnelle continue (L. 6313-1-1).

Nos services vous intéressent ? Vous souhaitez approfondir le sujet et découvrir les contenus de nos modules ?

Nous sommes là pour vous aider !

Nous voulons en savoir plus sur vos besoins spécifiques

pour vous proposer la solution idéale.

Dites-nous ce qu'il vous faut et nous nous efforcerons de vous satisfaire. 

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